酒店报道

郑州温德姆花园酒店丨守正出奇 带来味蕾新感受

2022-01-13 23:32  来源:河南酒店网
  感受温德姆花园酒店不一样的美食体验
 
  郑州CBD东西运河不远处隐匿一家格调幽雅的豪华商务酒店——郑州温德姆花园酒店,低密度法式建筑堪称市中心隐藏的星级花园庭院。仅有150间客房的酒店不仅拥有15间不同规格的会议室还有多个餐饮包间。在这家酒店里,年轻富有创造力的厨师团队既尊重于传统烹饪技法,又勇于博采众长,将众多外菜系的精粹之处融于菜品推新之上,为郑州又提供一个给味蕾带来惊喜的美食之处。
 

 
  入冬之日,河南酒店网小编来到郑州温德姆花园酒店,对温德姆花园酒店厨师团队和菜品进行了探访。
 
  守正·出奇
 
  看着还很年轻的谷雨总厨从事烹饪职业已经有21年,师从五世名厨陈伟大师。从师于河南,也曾在北京厨界打拼,接触过包括国宴菜等多种风格菜系,这对于谷雨今天的菜品不拘泥一格,喜欢博采众长、突破创新,追求丰富味蕾感受和烹饪视觉艺术有莫大关系。作为新一代青年厨师,谷雨很了解Z世代。他认为现在的厨师不仅要把菜做好,还要学会宣传和包装,这也是对酒店餐饮菜品一个非常好的宣传方式。
 
 
  谷雨出品的很多菜品,既保持了传统的烹饪理念和和技法,又融入其它门派菜品的精华之处,因此,温德姆花园酒店很多菜品一入口,即让客人感到一种全新的味蕾感受。谷雨说,他的团队进行的创新或融合,并不是为了标新立异博人眼球,而是通过好食材和多种烹饪技法,跳出地方味道的圈子,开发出能让老食客们产生非同寻常的味觉反射。谷雨说,美味需要好的食材,我们的团队非常注重食材,常常为了找到合适的食材付出很大精力。
相关阅读