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【河南酒店人物专访】新乡云松国际酒店总经理李红楠

2019-10-16 21:59  来源:河南酒店网
  【编者按】新乡云松国际酒店位于河南省新乡市原阳县平原示范区太行大道与丹江路交叉口,酒店于2018年10月份开业,目前仍处在试营业阶段。由于新乡云松国际酒店的周边尚处于开发阶段,周围配套设施并不完善,很难在附近看到簇拥的人群。然而云松酒店门前的停车场已被停满,甚至马路对面也全是停放的车辆,酒店来回进出的人群熙熙攘攘。以酒店为中心辐射开来的热闹景象和周边还在建设的荒凉形成了鲜明对比。“酒店目前的出租率在80%左右,出租均价在260元左右。”从酒店筹备时期就全程参与的新乡云松国际酒店总经理李红楠说道。
 

新乡云松国际酒店总经理李红楠
 
  “泰山之溜穿石,单极之绠断干。水非石之钻,索非木之锯,渐靡使之然也。”古人所言“滴水穿石”“绳锯木断”,在今天的李红楠身上依然有着现实意义。
 
  李红楠的酒店之路可以说是既幸运又坎坷,非专业出身的他遭遇过挫折缺依旧保持奋斗之姿,以坚韧、实干和奉献向着目标迈进。“锲而不舍,金石可镂。”滴水穿石,体现着大自然朴素哲理,也象征着李红楠精神力量,是一种矢志不移的目标感。不弃微末、久久为功,李红楠蓄积滴水穿石的韧劲,为自己的人生之路凝聚了更强动能,才能让伟大梦想变成灿烂现实。
 
 
  能受天磨是真汉,不遭人嫉是庸才
 
  李红楠1996年毕业于郑州大学新闻系,在当时可是个不折不扣的高才生。新闻系出身的他起初并没有直接进入酒店行业,而是选择创业,开了一家广告公司,憧憬着能在广告行业有所作为。可天有不测风云,亚洲金融危机的到来,很快让李红楠的公司陷入巨额亏损。“当时短短几个月的时间,公司就亏损了六、七万元,在这那个年代对于我这样刚毕业的大学生来说是难以承担的。”李红楠回忆道。
 
  创业的失败并没让李红楠从此一蹶不振,凭借着经营公司期间人脉的积累,和李红楠本人喜欢广结良缘的性格,在朋友的引荐下,李红楠进入了郑州亚细亚大酒店进行工作。至此,算是正式开启了他人生中漫长的酒店行业之旅。
 
  “我也没想到,一踏入酒店行业,兜兜转转就过去了23年。”在此期间,李红楠在多个酒店担任过要职,曾在格林酒店集团任河南区域总经理,负责河南、山东、安徽省份的运营管理,促成和见证了格林酒店集团旗下酒店从132家发展至400多家。也曾在一上市酒店公司负责调控,帮助其旗下的连锁酒店出租率在数月时间上升了35%,使其出租率稳定在90%左右。
 
  回顾这些年的从业经验,李红楠感慨:“刚刚入行的时候也想过放弃,酒店行业毕竟是服务业,跟我之前学习的内容也不太一样,累不说,受的委屈也多。可真当有别的机会摆在眼前的时候,又不愿意去,又想坚持坚持试试,期间国外的一家企业曾邀请我去担任管理层,被我婉拒了。尽管是在机缘巧合下进入了酒店行业,但时间久了,当一切成为了习惯,慢慢的也爱上了这个行业。”
 
  “能受天磨是真汉,不遭人嫉是庸才”李红楠将这句话写在了朋友圈的标签上。经历过创业的失败和重新选择方向的迷惘,李红楠感触颇深。“重新选择并不可怕,只要敢于学习和坚持,总能走出一条属于自己的道路。”
 
  用价格打动消费者,用体验留住消费者
 
  李红楠是个爱学习,同时又能把所学内容结合到实践中运用的人。“现在科技发展迅速,酒店面向的消费者也趋于年轻化,能够将科技与酒店相结合,才可以更好的打动消费者。”
 
  据李红楠介绍,新乡云松国际酒店最大的特色是房间所配备的智能系统,这套系统能够实现房间内大部分设施的语音控制、感应控制及预开启控制,目前已经在部分房型投入使用。
 

 
  不仅如此,截止目前,新乡云松国际酒店全房型还配备了点歌系统,该系统在自带曲库的功能下同时支持可以和手机连接,将歌曲通过房间内高品质的扩音喇叭进行播放,让住户在房间内享受到全方位的身心愉悦,同时房间绝佳的隔音效果也保证了不会影响到其他住户。
 

 
  除了房间趋于智能化,酒店在运营管理上也拥有一套智能化管理系统,这套系统能够计算单间能耗,从而精准的核算单间成本。
 
  在餐饮上,酒店聘请国宴星级厨师、一流专业团队,以其精湛的厨艺,崭新的饮食理念,贴心的专业服务呈现殿堂级的餐饮饮食同时选择和高品质、大品牌的供应商合作,保证食材和酒水的品质。
 
  “和连锁酒店不同,新乡云松国际酒店是单体酒店。在酒店起步初期,没有忠实的消费群,需要我们自己去创造。我们能够做的就是从酒店的质量和特色出发,去吸引消费者。同时酒店设定的消费群体以中低端为主,所以我们的价格也相对亲民。”
 
  “尽管现在我们的区位优势稍显薄弱,但从目前的租房率和大众口碑上来看,我们的产品设计还算成功。酒店环境好、性价比高也是绝大多数住户对酒店的评价。”
 
  企业制度“外儒内法”   企业文化“中西结合”
 
  “建立团结高效的管理团队,打造和谐精干的员工队伍,构建复合型的优质服务体系,营造良好的内外部环境,合理制定收费标准,创新市场营销策略,时刻把利益最大化当重点,确保酒店可持续发展是最终目标。”这段话作为新乡云松酒店核心工作目标被写在酒店员工办公室的墙上,李红楠告诉记者,这是开业当天集团老总亲自写下来的,也是他一直以来工作的核心指导和方向。
 
  据李红楠介绍,针对新乡云松酒店区位的特殊性,他采用了因地制宜的管理方式。在团队管理上,采用数字化管理,以“360”考核方式考核总经理以下全体员工,拉开框架,注重功能性、团队性的建设;在营销策略上,采用公众号和“微商管理”的形式对酒店进行宣传,在节约成本的同时也精准了客户群,同时举办针对16岁以下儿童开展音乐文化节活动,采用“抓两头,促中间”的营销模式;在可持续发展上,严格把控酒店运营成本,包括菜品成本、人力成本等。“目前酒店的人力成本在30%左右,未来还会进一步缩小。”
 
 
  文科出身的李红楠骨子里是个感性的人,在他的带领下,新乡云松国际酒店也是个注重人文情怀的酒店。在今年六·一期间,新乡云松国际酒店为新乡市《太阳村》儿童救助中心的儿童进行捐助。“救助中心离酒店不算远,那里的孩子都是父母还在服刑的孩童。酒店去帮助他们,能够营造员工积极向上的氛围,便于打造企业文化,同时也实现了酒店的社会价值,是一件令人兴奋的事。”
 
  “我在酒店行业从业这些年,也一直在学习和研究这个行业。通过多年的从业经验,我发现没有一种制度或者文化可以适用于所有酒店,那我们只有根据不同酒店的特殊性,去进行思想上的转变,学习不同的制度,掌握不同的文化,再根据实际情况相结合,打造属于自己的制度和文化,才可以让酒店更好的发展下去。”
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