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专访茉舍酒店夫妻档创始人刘越、王莉:3年拓展14家店的奋斗路

2019-11-16 21:47  来源:河南酒店网
  茉舍酒店成立于2016年,定位精品轻奢酒店的自主品牌,以独具特色的茉式美学,秉承用不一样的方式提供更有温度的服务的理念,将每一间茉舍融入独特的设计美感,形成了精品酒店+生活理念+文化创意的模式。茉舍坚持让旅行更精致的初心,期望为世人打造更美好的旅行体验。茉舍酒店已在郑州、新郑机场、河南开封、河南登封、河南南阳、陕西咸阳开设多家分店。
 
 
  “当初之所以决定叫‘茉舍’,因为茉代表茉莉,代表美好的生活方式;舍在古代是客栈、驿站。茉舍二字,一方面代表传承传统文化,代表新中式风格,另一方面代表茉舍的理念:让旅行更精致,是一种新的旅居生活方式。”茉舍酒店创始人王莉告诉小编。
 
  夫妻创业 内外分明
 
 
  王莉09年的时候就已经步入酒店行业,而开一家酒店的创业梦也早早在她心中埋下种子。“我之前在郑州华美达酒店从事总经理秘书的时候,经常接触到各个部门,所以对酒店内部的了解足够深入,这也算是后来能够创立理想中得酒店建立了基础,而在河南永和铂爵国际酒店、郑州喜来登酒店的工作经历也对我的创业产生了非常重要的影响和助力。”
 
  和王莉不同的是,刘越在创立茉舍酒店之前,从未接触过酒店行业,“之前我一直从事建材方面的生意,或许会在酒店的前期筹备上稍占优势,但在酒店的运营和管理上,她是我真正的老师。”刘越看着王莉,满眼笑意。
 
 
  就这样,2016年,两人辞去各自手中的工作,朝着妻子的创业梦共同奔去。理想总是美好且动人的,然而现实往往会给你不小的打击。“我至今都还记得,开业第一天,我们就遇到了棘手的问题。”
 
  据王莉回忆,在正式开业的第一天,房间在已经被住客提前预定的前提下遭到了相关部门的突击检查,导致酒店被迫营业。“毕竟是第一次创业,经验不足,前期准备不够妥当。当时就我自己在前台,心里说不出的委屈,那种刚开业就遇到问题的感觉仿佛当头棒喝,我现在都记忆犹新。创业真的没有想象的那么轻易。”王莉感慨。
 
 
  “从那件事之后,我发现自己不擅长处理酒店和外部的关系,相反,刘越之前常年在外跑,更擅长和人打交道。我们就决定,以后他主要负责酒店的外部交流,我负责酒店的内部运营。这几年下来,刘越在酒店上没少操心。”
 
  可刘越并不这么认为,“真正为酒店操碎了心的还是王莉,和日常生活中不同,她工作时用‘工作狂’来形容再合适不过,我相信也是她对待工作的这份态度促使我俩能够一路走来,坚持下去。”
 
  三年时间 十四家店
 
  据了解,从2016年4月至今,茉舍在刘越、王莉夫妇的努力下,也从1家店开到了如今的14家店,其中11家已经正式营业,还有3家门店正在装修。
 
  “意料之外,情理之中”,或许是茉舍酒店发展至今的真实写照。用王莉的话来说,起初并没有想到会开这么多家分店,当时一股脑想的是怎么把第一家店经营好,吸引和留住更多的住客。
 
 
  “随着酒店开业时间久了,收益情况越来越好,身边要加盟的声音也逐渐多了起来。当时酒店凭借独特的设计和服务理念吸引了一大批人,酒店每天几乎在中午的时候就已经满房了,而且好评如潮。甚至不少出差过来的住客还会到我们酒店的公众号里留言,问我们酒店什么时候开到他们的城市去,让他们在自己的城市也能体验到茉舍。”
 
  “在住客和身边的朋友一次又一次的‘催促’下,我和刘越开始琢磨经营管理中思考模式是否可复制?我们怎样为更多客人打造更美好的旅居生活方式?结果,一家家分店的加盟反而成了顺理成章,并且酒店目前的加盟商,80%都是来自于酒店的住户。”王莉稍显得意道。
 
 
  “现在我们希望茉舍的影响力不止局限于河南,下一步我们计划走出河南,并且目前已经在和重庆、陕西、福建、武汉、南京等地进行接洽。”刘越在一旁补充。
 
  人工成本15% 人员投入200%
 
  “用不一样的方式提供更有温度的服务。”这句话是茉舍酒店的服务理念,显而易见,茉舍酒店也正是这样做的。
 
  茉舍旗下所有酒店均采用免押金和免查房政策,房间内为宾客提供免费的菊花茶、饮料、时令水果。公共区配有免费的医药箱、洗衣液、熨烫机、隐形眼镜液、儿童雨衣雨具、儿童牙刷拖鞋、婴儿床等。
 

 
  茉舍酒店还配备24小时ON-CALL私人管家,帮助住客打理每一个细节,可进行商品代购、订餐送餐、商务订票、叫车服务、采买本地特产等服务。
 
  “我们酒店的早餐是由我们酒店的工作人员挨个送到住客房间的。”刘越告诉记者,“我之前虽然没有做过酒店,但我却切身体验过不少酒店,这些酒店给我的感受大都是冰冷的,服务流程化,模式化。我不会允许我们的酒店随波逐流,反而希望通过这样的方式使我们的服务更有温度。”
 
  “当然,有温度的服务是需要配备足够激情、充满活力的员工的。在这一点上,我们酒店也是下了不少功夫。”
 
 
  据了解,茉舍旗下酒店最年轻的店长是97年出生的,而且还有3位。“之前我们刚开始做连锁的时候,也邀请过高星级酒店的管理层,但最后却发现因为人员配比及经营理念等问题,并不是特别契合。我们就转变观念,从员工中挖掘人才,这3位店长都是从前台做起来的,尽管他们年轻,从业时间不长,但他们往往会更加珍惜当下的工作,同时全身心的回馈到工作中来。”
 
  “现在很多酒店都会抱怨人工成本占比过高,其实并非如此,员工在精不在多。试想一下,员工全身心投入到工作中去,甚至把酒店当成自己的家去经营,那么酒店的效益自然而然的也会上去,这样下来,人工成本的占比还会高吗?”王莉如是说。
 
 
  茉舍酒店,让旅行更精致。茉舍酒店三年来的飞速发展或许会让你瞠目结舌,但每一家茉舍酒店的品质却始终如一。相信未来的不远处,茉舍酒店会蔓延在各个城市,在不同的地方等待着与你某次旅行的邂逅,然后再用茉舍的旅居生活方式为你的旅途添上浓墨重彩的一笔。
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