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专访洛阳白云山酒店管理公司总经理贾存伟:铁汉也柔情

2019-11-18 11:22  来源:河南酒店网
      初冬到临,黄叶遍地,但整个城市依旧洒满阳光,让今年十一月不再萧瑟,在这样一个足够治愈的时节,河南酒店网有幸采访到了一位退伍的山东军人——洛阳白云山酒店管理公司总经理、白云国际度假酒店总经理贾存伟先生。

      初见他时,军人的“硬派”标签并未显现,取而代之的是谦逊柔和。对于此次到访,贾存伟略显腼腆,略带山东的地方口音,交谈起来让我们尤为亲切。自1993年退伍后,贾存伟便进入了酒店行业,现已经有26年。从令行禁止的规范化作息,到如今从事适应变动与调整的酒店管理,从最开始的安保人员到如今的总经理,身份的变化显现转型的成功。

       心有猛虎 细嗅蔷薇
       2017年的1月26日,在除夕的前一天贾存伟接下洛阳白云山白云国际度假酒店的项目,当时的白云山大雪刚落,山上的温度极低,夏日郁郁葱葱的森林,像刺猬一样伏在山顶,山上没有任何冰雪融化的迹象,在面对物资匮乏、交通不便、没有任何帮助的局面,贾存伟带领的团队只用了6个月20天将酒店开业。

      他们在洛阳白云山这片美丽的土地上,夜以继日地展开了艰苦卓绝的鏖战。贾存伟心里有一张进度表,这张时刻表更是一张难度表,表格上有好几道难度系数颇高的大题。困难摆在眼前,贾存伟 6人组成的指挥部,这个强大的核心团队,用过硬的业务水平挑战自己。“6个月20天把这个占地面积16893.17平米的酒店开起来,是一种绝对在我人生当中是一个奇迹,我们没有仓库要想办法,我们没有物资要想办法,员工吃不上饭,直接拿来方便面啃。”贾存伟说道。


        三年前,在洛阳白云山著名的景点张良祠与森林氧吧之间这块空地,杂草丛生,乱石布满,沟壑纵横。3年后,这里屹然成为洛阳市唯一高海拔的五星级酒店,门前溪流相伴,山坡绿树成荫,寄情山水之乐,品味自然风情,融山林景观和现代时尚于一体,恢弘独特的建筑与匠心独具的装修风格彰显了洛阳白云山的风情、文化品味与现代气质。

       作为一个山东汉子,贾存伟却在河南生活了30年,他觉得对自己的家庭亏欠太多。明年要过50岁生日的他想将自己在酒店行业几十年的感悟作为礼物献给自己的家庭,毕竟每次回家总是匆忙,毕竟他把酒店工作放在了第一位,他说道:“这么多年我坚持着一种对酒店信念,这让我一路走下来,如果我不怀着情怀,不怀着感悟,我对自己人生没有交代、对家庭没有交代。”

     人生就是经历,经历就是人生,贾存伟感慨良多。他认为,只有经历过的人才知道破茧重出的痛苦,只有当我们举起杯收获的时候,才能感悟到酒店人的路有多长。“相信作为河南酒店圈里所有的同仁们,都有共同的感悟。我们的人生要感谢所有提供给我们帮助的人,这里有领导对我们的鼓励,有更多的酒店同行们给我们的帮助,有自己的团队给自己的支持,相信现在酒店这个行业,一定会让更多的人,找到自己的价值。”在这里他希望酒店同行兄弟们注意身体,常回家看看。


        做酒店,每一天都是攀登
        2012年3月12日,贾存伟接到集团领导通知要接管苏州某酒店的筹备开业工作。他带领了五个人的团队来到苏州,情况确实很糟糕,外来压力也很大,但是贾存伟还是突破重重困难让酒店顺利开业。从前期办证、酒店问题解决方案、工程技术实施到与各部门的沟通协调,建设管理、安全管理等等,事无巨细,人人都在超负荷工作。这个时候无关个人的利益得失,也绝不能做家长里短的算计,只有靠集体的汗水和力量,用一种已不属于现在这个市场经济时代的精神去拼。“我们曾经一个晚上,一车的木地板,将近10吨。因为即将下雨,我们6个人,从10点背到晚上凌晨3点,才避免第二天没有被雨泡。虽然我们在外地,当这份担子你担起的时候,没有理由不能做好。”
   
        2013年7月1日,贾存伟在筹备鄢陵花溪中州国际大酒店时,也遇到了很多问题。“我们从早上10点钟挂一个大堂的灯,有25800个珠子,我们的员工利用了将近8个小时的时间,所有员工轮流上,当8月16日,花溪酒店开业的时把灯打开的时候,我们看到所有的员工同心协力的成果,我们觉得一切都是值得的。”
酒店人的故事永远讲不完。不管做任何小酒店大酒店,对于酒店人的贾存伟都一样,他说哪怕酒店只有有两三间房,他都会拿出自己的全心全意来对待客人,来对待这份事业。

       让管理看得见,让管理不留死角
       虽知易行难,但坚定的目标就是指路明灯。面临酒店行业竞争激烈的现实,贾存伟胸中有丘壑。“在经营当中,我们要向客户效益,向市场要价格,我们要节约要管理。因为管理是看得见的,也是能闻的到的。管理是一个长线,只有把线拉直,把每一个点找到,这根线才能更有力量。”

       贾存伟认为要敢于把酒店每个死角、每个问题,摆在桌面上解决它。酒店人不要给自己留太多时间,因为酒店每一天的客房就像卖菜一样,留到第二天,绝对是剩菜,这样酒店的成本会更高。酒店要在持续发展当中去做管理,管理者把每个环节做到精致,酒店的团队要去开发创新。


        贾存伟在采访中还说道:“现在有很多年轻人,对酒店行业发展并不看好,会遇到很多埋怨和委屈。但只有踏入酒店行业以后,才能体会到你人生当中的价值。因为埋怨是短暂的,但收获是一生的。这个过程一定有辛酸,但你要知道,美酒也有酿造的过程,葡萄也有生产的过程。所有的甘甜都是在经历当中感悟去总结的。我希望这些年轻人在我们在老一辈酒店人的带动下,成为年轻一代的酒店职业经理人,做好中国的酒店。”


        仓卒之间,确难成就。一朝一夕不能成就贾存伟的今天,把职业当成事业,是贾存伟一直在说的话。他认为酒店工作是一份“生命体验丰富”的工作。我们在酒店这个小小的空间里,能够认识形形色色的人,处理各种各样的事情,了解别人丰富多彩的人生,这就是这份事业给予的快乐。

       酒店行业的繁杂与辛劳唯有心中持之以恒的赤城热爱能将之融化。如今,早已炉火纯青的贾存伟对酒店行业的热爱仍是有增无减。如果说,酒店之于社会,是引领时尚生活的坐标;酒店之于城市,是演绎文明的场所;那么酒店之于贾存伟,则是心血的凝结。

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