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河南酒店优秀经理人专访丨中州国际饭店未来路店驻店经理:胡向前

2017-12-20 13:10  来源:河南酒店网
        17年来,低调的胡向前是如何跟精益化酒店管理较真的?他说不同种类的酒店将会越来越多,竞争不可避免但不要外求,要在酒店内部寻找团队的力量和服务的本质,做好自己的管理,熬得住寂寞就离成功不远了。 

 
  Ⅰ稳定默契的高能团队是酒店业长青的保障
 
  在酒店行业,如今很少有纯粹的蓝海管理之道,即使有也是非常短暂的,因为模仿是最初的学习,互相学习之后就是创新和超越,循环往复须臾不停。总有一些优秀的酒店企业骨子里的特质让别人一时半会儿学不会拿不走,这就成了企业长盛不衰的灵魂基因。
 
  中州国际饭店未来路店位于黄河路未来路交叉口,现有客房278间,多功能会议室4间,环境优雅的餐厅一个,属于大客房小餐饮。作为当时郑州第二家开业的中州国际饭店,未来路店项目根基深厚,基因优良。筹备时期团队人员个个经验丰富,各项设施设备十分完善,选用成本和收益的最优组合方案为饭店业主方省去了大量不必要开支。进入运营期后,在中州国际酒店管理集团领导的指导下,团队成员团结一心将饭店经营的如日中天,行业知名度极高。
 
  饭店开业9年来口碑良好,人员稳定,运行稳健,营业额逐年递增,客房平均入住率达80%,用他们回头客的话来说:“每次入住,饭店的面貌总会有些新的变化,人员的面孔却还是亲切熟悉的,瞬息万变的互联网时代里这点很难得哦”。即使在当下,饭店门口因修郑州地铁5号线带来人流车流不太顺畅的影响下全体人员齐心协力,不断适应和改变依旧把饭店经营的红红火火,这不得不让人停下来聆听下他们的声音。
 
 
  由于服务的不可重复性、不可储值性,酒店管理团队需要经验丰富、状态稳定的人员担任,所以中州国际饭店未来路店的管理人员多数是从内部培养起来的精英,这样知根知底、优势互补、忠诚度也更高。9年来团队成员里几乎无一人离职,管理团队成员经常一起出去考察学习,学习一些优秀的国际联号酒店的管理经验,学习人家的规模选址、装修选材、风格设计、团队培训、人员激励等等,然后一起分享总结,留存备档。这样的工作氛围对胡向前来说每天都很开心很充实,有一种回家的亲切感,总能让他以活力满满的状态投入到工作中。
 
  Ⅱ你有多自律便有多自由你有多自由便有多幸福
 
  胡向前,中州国际饭店未来路店驻店经理,这位79年出生的少帅,99年在郑州裕达国贸酒店开始了自己的职业生涯,08年加入中州国际酒店管理集团,曾先后参与过集团旗下多家酒店的项目筹备,09年中州国际饭店未来路店项目筹备他便被集团派遣到这里,由刚进入中州国际饭店未来路店时的房务总监到2010年担任房务总监兼市场营销总监,到2014年的副总经理,再到2015年成为中州国际饭店未来路店的驻店经理。胡向前的职业生涯一看就是顺风顺水,如同一支潜力股不断发力后变成了绩优股,用K线图显示出来很是拉风。在中州国际饭店未来路店的9年里胡向前和饭店管理团队一步一个脚印朝着饭店的持续繁荣极速迈进,大家团结一心,和谐相处,在一起像朋友更像亲人。
 
 
  回忆起刚来饭店参与筹备时候的场景,胡向前激动起来,看得出来他是一个简单快乐,知足常乐的人。2009年中州国际饭店未来路店刚开始筹备的时候胡向前就通过中州国际酒店管理集团内部层层竞选来到这个项目。来之前就听一些“资深前辈”私下里对他说中州国际酒店管理集团派驻的团队领导做事雷厉风行,极有原则,用人和管理标准近乎苛刻,如果管理者能力不足以胜任那就可能会从筹备团队里被迫退出,他为自己捏了一把汗,暗暗告诉自己不要被“打回原籍”。因此一到项目上他高度集中的投入工作,不为自己的任何错误找借口,遇事多沟通多商量,向团队领导多学习,认真细心多反思勤总结,珍惜自己这次来之不易的学习机会。因为筹备期工作强度大,时间相对较长,他甚至不允许自己生病,不断的努力和高强度的付出终于获得项目负责人李明总经理的认可和接纳。饭店从2009年7月到11月,历时四个月终于筹备完毕,由于装修配置完善,花费经济合理,团队人员经验丰富,各方面把控严格,处处为业主考虑、对业主负责,获得了业主方的高度信任。进入运营期后,胡向前由于沟通能力强,做事情认真负责获得大家的一致好评和信赖,大家遇到事情都喜欢找他商量,和他一起分享酒店创新的点滴思路,有员工遇到困惑的事情也会找他倾诉,他先安抚开导然后把事情处理的公平公正,让大家心服口服。
 
 
  知足感恩,不断进取的人运气一般不会太差,胡向前就属于那种“luckybird”。入行17年,胡向前感叹自己一路走来太幸运,并总结道:中州国际饭店未来路店的管理团队得到了中州国际酒店管理集团的高度支持和认可、酒店业主方对团队的充分信赖、团队里好领导霸气带路、团队人员内部的稳定和谐,使得中州国际饭店未来路店成立9年来加速前进,在大环境不景气的前提下饭店一年更比一年好,自己也随着管理团队一起成长进步。他说职业生涯中能遇到一个好的平台好的团队好的领导简直像中了五百万大奖般的走运。这点胡向前有点过于自谦了,如果自己不努力不是一块料,幸运之神即使来了他也抓不住啊。
 
  高度的自律为胡向前带来高额的回报:经验不断积累,能力加速提升,薪水不断上涨,生活幸福美满。说到这里他幽默的说道在中州国际饭店未来路店完成了他人生中的几件大事:结婚生子升职加薪都在中州,真的特别感恩。多年来早出晚归,加班加点是酒店人工作和生活的常态,家人一直都是尊重理解认可和支持他的工作,加之工作氛围开心愉悦,现在的自己每一天都是充实的、快乐的、感恩的、知足的。
 
  弘一法师说:“我到为植树,我行花未开,岂无佳色在,留待后人来。”胡向前说自己很幸运遇到了很多贵人,这些人宽广博爱,见多识广,不断启迪自己用宽广胸怀去接纳和培养新人,吸纳优秀的团队成员,自己走过的路也会洒下爱的花朵和种子,发心奉献利人利己。正如现在的自己有中州国际酒店管理集团的支持、团队领导管理有方,业主方的充分信任和放权以及团队成员内部的团结一心配合默契,自己的快乐辛勤付出才获得了今天的成就,成就多了幸福指数也越来越高。
 
  Ⅲ立信为本持之以恒
 
  近年来酒店行业整体利润下滑,激烈的市场竞争环境,人员和原材料成本持续上涨,客户的要求越来越高,但是对于酒店来说服务是起点,利润是终点,没有利润就没有优质持久的服务。这时候就要拼酒店管理和服务团队的专业度、配合度、诚信度以及管理人员的格局。
 
 
  谈到饭店的管理和服务,胡向前说不管任何人做任何事要想成功都需要天时地利人和的凑趣。中州国际饭店未来路店在管理上追求“四心”让入住客户舒心、让员工团队开心、让酒店管理集团放心、让酒店业主方安心。四心文化贯穿了中州国际饭店未来路店的管理理念中,通过四心构建饭店稳定健康和谐生态的服务体系。
 
  胡向前说酒店管理要抓好四个要领:第一个是品质,它是酒店服务的保障和根基,简答说来就是要让客户吃好、住好、休息好,让他们认可满意这里的环境和服务。
 
  第二个是战略,它能给客户留下独特的,记忆深刻的“唯一”,比如某酒店品牌的独有服务特性、某酒店菜品独特,服务配套的独特等等,那么好的酒店品牌战略就会形成酒店自身无形的竞争壁垒,占领客户心智,打造属于酒店自己的护城河。
 
 
  第三个是情怀,一个酒店作为一个城市、一个地域的“小名片”,可以成为客户的身心休憩地。当这个品牌带有明显地域属性和人文情怀的时候,它是很难被消灭的,中州国际饭店作为高成长高投资回收率的连锁酒店品牌,口碑和服务是十几年来被市场检验和认可的。
 
  第四个是信念,打造稳定和谐有追求的酒店管理团队必须有坚定不移的信念,管理人要会带着信念和你的团队讲故事和梦想,有高强的毅力带领大家不懈打拼、勇往直前,共同创造美好的未来。
 
  Ⅳ风物长宜放眼量脚踏实地才能更稳定长远
 
  酒店服务是门艺术,是给客户塑造视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉的感官盛宴。所以中州国际饭店未来路店十分重视企业文化建设,他们打造中州文化印记,强化企业文化传承,不断的培养酒店的储备人才,为酒店的长远发展注入新鲜的活力和血液。
 
  饭店价格亲民,服务贴心,菜品多样,不做额外的推广消费,不给客户添麻烦增压力,不做影响客户体验度的事情,逢年过节酒店还会免费给客户送节礼,优化客户体验度。胡向前说他们对待每一个客人都会用自己专业走心的服务,不断刷新客户的体验度,这就是一个有积淀的酒店自身的魅力和磁场。
 
  我国历来讲求人情味,做事情合情合理才会事半功倍,中州国际饭店未来路店的人文关怀对客人是,对自己的人员也是。他们常说企业发展员工受益,让创造财富的人分享财富就会培养出能干会玩,高度敬业的员工;用爱诠释工匠精神,把服务当作一门艺术,就拥有了最忠实的客户,就可以重塑企业的生态循环体系。他们给员工充分的信任和关心,让员工有心灵归属感,员工有特殊事务时,管理人员一定会到场,给员工最贴心的帮助和安慰,这也是中州国际饭店未来路店团结互助的企业文化一部分。让员工安心,注重饭店运营中的各个细节和环节就不会千里之堤毁于蚁穴,这从酒店管理上也符合黄金投入比。
 
  胡向前说行业的迭代更新加速,好多事情的快速发展超出了他们的预期,中州国际饭店未来路店未来要做的就是焦点聚集,不断注入新的流行元素,打造强的团队敏锐度、学习敏锐度,拒绝固步自封,始终保持活力创新的狼性服务团队让酒店生机勃勃,小步快跑,快速迭代,不断突破让未来路店永无地平线。
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